绍兴醉虾的做法

• 1.将中药材放入水中，熬煮约20分钟后，加适量盐、熄火放凉。（建议中药材可以煮久一点香气才会出来喔）

• 2.将草虾解冻后，川烫熟，放入冰水冰镇可增加Q度喔！

• 3.将放凉的中药汤加入适量米酒及绍兴酒，放入已冷却的草虾，置于冰箱4小时以上即可食用（放超过1~2天也可以喔）

• 4.食用前，起锅滚水，放入点盐巴，再放入青花椰菜川烫，放入冰水冰镇。

• 5.摆盘后用中药汤淋在花椰上即可完成！