台式炸猪排的做法

• 1.将火锅肉片层层堆叠(依个人喜好分量),间隙涂抹太白粉黏合,最外层洒干面粉,脆酥粉调稀(粉1:2水)备用

• 2.待油锅起泡,食材沾满脆酥粉水后下锅(会产生小油爆~请小心)

• 3.油炸时间约5~10分钟(因使用薄片猪肉,所以食材易熟)

• 4.沥油后切开(沾太白粉有保水的作用,所以肉片不易变柴)

• 5.最后淋上沾酱~就完成啦!!