鸡哈豆腐的做法

• 1.嫩豆腐。

• 2.将豆腐用手抓成大块（呱唧，呱唧的抓吧）

• 3.姜、蒜、切成葱花、花椒、干辣椒、盐、油。芽菜和猪肉糜或者鸡肉糜炒好。

• 4.炒锅烧热，放入比炒菜略多一点的油，放入姜末和蒜末炒香（中火煸炒）放入豆腐用中小火翻炒，一直要炒到豆腐水分散干，表面呈金黄色。根据口味加入适量花椒面和辣椒面以及盐

• 5.加入葱花起锅成盘，最后撒上适量葱花做装饰（也能提味）