咖啡坚果蛋糕的做法

• 1.蛋黄分三次加入细砂糖,搅拌至砂糖融化,蛋液颜色变浅即可

• 2.加入橄榄油拌匀后再加入咖啡液拌匀

• 3.筛入面粉及盐拌匀(不要过度搅拌,以免面粉出筋)

• 4.另一容器放入蛋白搅打,细砂糖分三次加入,蛋白霜打至圆锥状前端微微往下低垂即可停手

• 5.用打蛋器捞起三分之一蛋白霜加入蛋黄煳中,轻轻拌匀后,再捞一些蛋白霜至蛋黄煳中拌匀,最后将蛋黄煳全部倒入剩馀的蛋白霜中仔细拌匀

• 6.将完成的面煳倒入模型中,于表面上洒上核桃,腰果颗粒,放入已预热180度的烤箱中烤45分即可