咸蛋炒芹菜墨鱼的做法

• 1.墨鱼切成一圈一圈后，放到煮沸的滚水泡三十秒，即可拿起来泡冰水急速降温

• 2.起油锅，爆香蒜末和葱白段及辣椒，再把蛋黄放进去炒，炒到起泡后

• 3.接下来开大火，把墨鱼放下去快炒，再呛入一些米酒

• 4.再把葱青段和芹菜段放进锅中，加入一大匙的的水放进去炒，释放出咸蛋的香气

• 5.最后加上盐及鱼粉调味即可