粘米粉 | 细沙糖 |
香兰叶打成汁(可用香兰香精代替 | 盐 |
酵母 | 奶油 (抹烤盘用) |
1.酵母加入少许温水拌至溶化备用。
2.粘米粉,细沙糖,盐倒入香兰汁搅拌至糖溶化,加入酵母拌均过滤。
3.用湿布或盖子封盖静置发酵最少两小时。(气温约高,发酵越快)
4.持续发酵中的面煳。
5.已经发酵好的面煳。
6.将发酵好的面煳拌均(因爲粉会沉淀),倒入抹了奶油的烤盘里大火蒸25分钟。
7.蒸好的香兰口味白糖糕。
可自行换成自己喜爱口味的水果香精或将300ML的水换成新鲜果汁做成其他口味的白糖糕。(不嗜甜者把水换成新鲜果汁要减少糖的分量。)