咸蛋苦瓜的做法

• 1.将苦瓜洗净切成片状 / 咸蛋对半切后将蛋白跟蛋黄分开并切碎备用.

• 2.煮一锅开水,将苦瓜入锅川烫2分钟捞起备用.

• 3.起油锅,先放入咸蛋黄炒出金沙后加入川烫好的苦瓜跟咸蛋白拌炒.

• 4.再加入适量的水跟鲜味炒手,略炒至收汁即可上桌.