泰式凉拌鲜虾冬粉的做法

• 1.{备料部分} 虾子去壳、头、肠泥 冬粉冷水泡20分 洋葱切丝泡冰水20分 青葱切小段(约0.5公分) 小番茄去籽切丁 准备一锅水,烫熟虾子、黑木耳(放凉后切丝);水不急着倒掉 调酱汁~先把大蒜、红辣椒拍过,再与椰糖、鱼露、柠檬汁混合,备用

• 2.{继续备料}
  蒜油部份~锅烧热,把蒜末小火慢炸至香气出、颜色变金黄

• 3.{当上面所有步骤都完成,恭喜你!已经完成80%....}
  
  接着用烫虾子的那锅水烫冬粉(约30秒),捞起后立刻拌入蒜油(避免冬粉全部团结在一起),接着把所有食材、酱汁拌一拌,放冰箱静置15分后取出,放上香菜叶装饰即可享用

• 4.最后是今天的虾主角~~新东洋急冻白虾(我看它包装在小的那个栏位打了个勾,所以长这样的应该是小只的,至于大得多大,嗯...我也没看过耶)