墨鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老
低脂培根 | 意大利面 |
蔬菜 | 煮面水 |
[新鲜罗勒] | [冷压初榨橄榄油] |
自制青酱 | |
[无调味综合坚果] | [蒜] |
[帕梅善起司粉] | [干燥欧芹] |
[盐] | 盐 |
粗黑胡椒粒 |
1.青酱做法: (使用标註[ ] 的食材))罗勒洗净并沥干水份(或用厨房纸巾擦干))所有材料入食用调理机中,较硬食材放底部;打开开关,调速钮由刻度1转到10,来回5次即可
2.取80g青酱备用
3.蒜切片;墨鱼及培根切条状;蔬菜切段。
先将墨鱼在滚水中川烫20-30秒,捞起备用
4.煮滚一锅水,加入2茶匙盐(份量外),放入意大利面条,煮8-10分钟至熟(随时注意并搅拌!)
5.煮面同时,在平底锅倒入2大匙油以中小火加热,将虾仁油煎至两面金黄色,盛起备用
6.同炒锅,直接将蒜片炒香,再加入培根油煎至焦黄;把蔬菜倒入拌匀;将煮面水加入,盖上锅盖,焖煮1-2分钟
7.掀开锅盖,依序倒入墨鱼、虾仁和煮熟的意大利面一起拌炒约1分钟,加入调味料混合
8.熄火后加入青酱混匀即可
1、 青酱搅打方式依各品牌调理机或果汁机做调整。多馀的青酱如果没有立即使用完毕,建议分装冷冻保存较保鲜。
2、 咸度请自行调整。
3、 蔬菜可以选择小白菜、菠菜、青江菜或高丽菜等。青酱份量依个人喜好斟酌。
4、 意大利面如果已先煮好,可以先倒少许橄榄油拌匀备用。