五味鱿鱼的做法

• 1.一小匙碱粉泡入水里(可以盖住
  一只鱿鱼)放进鱿鱼浸泡2小时,
  换干净的水续泡4小时后,拨掉膜
  再切块

• 2.韭菜洗净,切段备用

• 3.准备五味酱汁:葱末1小匙,蒜末1小匙,
  姜末1小匙,辣椒末适量全拌一起,加入
  酱油膏2大匙,糖1小匙, 番茄酱1大匙,
  乌醋1大匙,香油适量调匀即可.

• 4.煮开一锅水先烫熟韭菜,捞出舖盘底,再入
  鱿鱼汆烫(鱿鱼稍卷起就可以了)
  快速捞出置于韭菜上即可