日式麻豆小辫面包的做法

• 1.、将所有面包材料放在一起揉成面团，再继续揉至出膜后进行第一次发酵。（也可以放在面包机）

• 2.、发好的面团分成23个小面（大小个自喜欢）团松驰15分钟，取一个小面团擀成椭圆形，抹在适量红豆沙，从一端卷起面团捏合接口。

• 3.、将面团用刀从中间切开，做成麻花形放在烤盘进行第二次发酵。

• 4.、将室温软化的黄油用打蛋器搅拌打发，再加入山茶油（玉米油）继续打发。

• 5.、放入细砂糖拌匀，再放入蛋黄继续拌匀。放入过筛的面粉和玉米粉继续搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。

• 6.、发酵好的面团上刷蛋液或喷清水，再撒上麻豆子，烤箱预热180度烤15分钟左右。