松子芋泥吐司的做法

• 1.低温中种材料放入面包机内锅，以[乌龙面模式]撹打15分钟，取出至密封盒，低温冷藏发酵12小时。 将发好的低温中种分成两等份(440g,440g)。440g低温中种与主面团A所有材料撹打15分钟，放至密封盒，松弛发酵45分钟，另外440g低温中种与主面团B， 所有材料撹打15分钟，放至密封盒，松弛发酵30分钟。 取出分成3等分(每份约533g)

• 2.桿成长方形片状(约20*30cm)，铺上内馅，仔细卷起成圆筒状，捏紧收口，收口向下

• 3.再稍微感压成扁平状，在砧板上用利刀切成三条状不切断

• 4.编成辫子状，放入发吐司盒中发酵50分钟

• 5.擦上全蛋液，撒上杏仁角

• 6.烤箱预热170度，烘烤45分钟