香哈网>菜谱大全>红烧肉
红烧肉
健康功效
冰糖:健脾
红烧肉的做法
![红烧肉的做法图解1]()
1.将五花肉切成适合大小,姜切成姜片,青葱切葱段
起少许油锅,先将五花肉煎至两面金黄即可(同时可将姜片放入稍微煎一下出味)![红烧肉的做法图解2]()
2.将煎好之五花肉移入砂锅内,放入姜片跟葱段,在倒入能盖过五花肉的水量后放入酱料,先用中火烧开后改用小火闷烧约1.5小时后即可
小贴士
1: 先煎五花肉用意是这样肉就不会太油腻,但印象中奶奶的做法是直接去卤煮,各口味不同,可自己斟酌!
2: 砂锅用陶土和沙烧制而成，具有受热均匀、保温持久、保留食材原味和耐长时间烹饪的优点。用砂锅炖出的肉，醇厚浓郁的香味是金属锅无法比较的,但若没有砂锅用不锈钢锅也是一样美味
的喔!
3:可放自己爱吃的配料如白萝卜,红萝卜,鸡蛋,马铃薯,...各自变化!
红烧肉的家常做法
（全部）
