无油低糖的做法

• 1.如没有松柏MIKI大豆分离蛋白，可以用高筋面粉直接取代。
  ??盐>糖>全麦面粉>高筋面粉>大豆蛋白>香蕉泥>水，依照以上顺序放入内锅。
  ??酵母置入酵母孔，使用「面团」模式。
  （也可採用乌龙面模式打面团，室温发60分，如採用乌龙面模式，酵母于步骤1最后放）
  ??机器完成「面团模式」提示声响起后，按下取消，将面团取出，
  稍稍拍出空气，压平放在比面团大3~5倍的保鲜盒，轻轻盖上盖子，
  做记号，放入冰箱冷藏至少15小时以上使其发到二倍大（这次我冰了24小时)

• 2.、取出冷藏15小时以上的面团（这次放了24小时)，回温60分。
  ??分割每颗50g，滚圆松弛15分钟。
  ??松弛完后，再度滚圆整形，以35度c发酵50分钟

• 3.、预热烤箱180度，取一平盘，均匀撒上燕麦片
  ??面团表面轻刷开水
  ??轻轻拿起面团，沾取燕麦片于表面

• 4.、以烤箱180度，烤20分，收工。
  （避免上色不均匀，我会每10分钟确认面包上色，10分钟后会将烤盘前后转向，换面烘烤）
  
  无油低糖 (只有2%) ，一样美味！
  香蕉替面包增加了不同的风味、
  这次无油面团的口感属于贝果的口感，
  
  但是没有油一样好吃喔，食用前用烤箱热一下，
  香气十足，外酥内Ｑ ~ 一起支持台湾蕉农来做轻面包呗。