白菜卤的做法

• 1.干香菇用水泡开。因为寒溪部落的段木香菇无农药残留，所以泡香菇的水可以放心留下来加在料理中喔。

• 2.大锅内加少许香菇水，煮香菇和虾米，有香气之后，放入大白菜梗加盖闷煮，再放入大白菜叶和虾皮闷煮，因为大白菜会出水，所以只要加香菇水就好啰。

• 3.另外热平底油锅，鸡蛋打散之后放入锅内煎熟，以锅铲分为小块，加入煮熟的白菜卤内即可食用。