香菇嫩滑蛋的做法

• 1.今天料理的主角：大同电锅10人份(因为自己没有所以跟好朋友借来料理)

• 2.鸡蛋取全蛋放入容器内+(蛋1:1.5水量)=取半边蛋壳共量9次水(约300cc)→盐巴→沙拉油充分搅拌均匀

• 3.一定要过滤→装入深盘中→盖上保鲜模→保先模上戳一小洞

• 4.放入【大同电锅】蒸煮，外锅水(量米杯8分满)→水开后再放进去蒸→蒸好跳起来时但不完全熟透但不要开盖→再闷到要吃饭时但就刚好熟透 (约10分钟)

• 5.起油锅香菇丝蒜头末先爆香→加入红萝卜丝→加入水香菇素蚝油→烧开后即可淋在嫩蛋上面

• 6.最后在洒上葱花即可

• 7.※(蛋1:1.5水量)=取半边蛋壳共量19次水(约300cc)
  
  ※蛋液搅拌均匀一定要过滤杂质跟气泡~蛋蒸起来才会嫩嫩
  
  ※也一定要加少许沙拉油蛋蒸好才会闪闪发亮
  
  ※外锅水(8分满)→水开后再放进去蒸→蒸好跳起来时但不完全熟透但不要开盖→再闷到要吃饭时但就刚好熟透 (约10分钟)