苦瓜炒咸蛋的做法

• 1.煮水(要烫苦瓜用的) 用量依锅子大小决定 可让瓜在水里翻滚的量就好

• 2.苦瓜清洗后对切 以汤匙刮出瓜囊和种子 切片约1cm厚
  水滚后放入苦瓜和盐川烫后 捞起苦瓜用冷水沖凉

• 3.热锅 放油 油热后放入切好的蒜头炊香 先放入苦瓜片 再放入切好的咸蛋(咸蛋我是划十字切) 这时可适量地加点盐或不加

• 4.装盘 可以上菜啰! ^o^