蛋黄 | 日本太白粉 |
二砂糖 | 奶粉 |
1.两颗蛋黄加入适量砂糖,打匀。(之后会加奶粉有甜度,所以不爱甜的人可少放一点,此外用白砂糖会比较漂亮,我是用二砂)
2.步骤1打匀后加入奶粉。
3.再加入日本太白粉,请分两次,搓揉到不黏手即可。(因为蛋黄有分大小颗,若蛋黄小颗而日本太白粉加太多会太干,若蛋黄大颗日本太白粉太少还可以追加。)
4.一大块的面团分成小块→每小块再搓长条→每长条再切小段→每小段搓圆球。
5.摆放在烤盘中。
依圆球的大小烤的时间会不一样。
我是抓5分钟,若小馒头还未变金黄就会再多一点时间去烤。若变成金黄色就可以噜!
每个小面团摆放的时候要有间距,在烘烤的时候它会膨胀,若没间距是容易黏在一起的,虽然是不影响食用啦!
用小烤箱(不能调温度的)若太大颗去烤,会熟但是吃起来有点湿润。小颗(面团约5mm)~烤出来虽然有点烧焦感,但吃起来很酥,两者大小不同但吃起来都一样入口即溶。
还可以把面团压扁成小圆形,也很好吃的唷!