滴鸡精的做法

• 1.选一个比电子锅内锅还小一号的锅子.

• 2.再选一个中碗倒扣在小内锅内.

• 3.因为内锅较小.所以我2只大骨腿来练鸡精

• 4.外层用铝箔纸包覆起来.这样确保蒸的时候.水蒸气不会一起滴进入鸡精里
  没用铝箔包的话.练出来的鸡精会比较大碗一点
  我想滴出纯的鸡精.所以封上铝箔纸.

• 5.在电子锅原本的锅内.倒入2碗水.和几支筷子(增加水的热度导流)
  放入封好的小锅

• 6.按下煮饭键.或是炖煮键
  等到1-2小时后煮好.
  拿出小锅.掀开铝箔纸.熟烂的鸡肉
  因为热胀冷缩的原理.
  所以滴出来的鸡精全跑进小锅内倒扣的碗里
  掀开碗的一小角.鸡精全跑出来了

• 7.因为滴鸡精所以不只精华都在这鸡精里.鸡肉蕴含的鸡油
  也一起滴出来一些.
  所以等放凉后.再放进冰箱冰凉
  让鸡精上的鸡油凝固
  才是可以给小宝宝和小朋友吃的滴鸡精
  ps:2只鸡大骨腿作出来的滴鸡精.量约1饭碗又1/5饭碗