咸蛋苦瓜的做法

• 1.苦瓜切片，切愈薄愈好（照片中的太厚了）

• 2.咸鸭蛋，把蛋黄跟蛋白分开后各自切碎

• 3.把咸鸭蛋蛋黄放入锅中热炒.，要炒到发泡为止（手好酸）

• 4.放入苦瓜直接拌炒，这样子口感较硬（想吃软的话，可以先把苦瓜用开水川烫过）

• 5.待苦瓜拌匀蛋黄，倒入蛋白、糖翻炒。