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鲜虾蒸蛋
健康功效
香菜:透疹
鲜虾蒸蛋的做法
![鲜虾蒸蛋的做法图解1]()
1.将海虾剪去鬚脚后，清洗干净并沥干水分备用
![鲜虾蒸蛋的做法图解2]()
2.将蛋液和高汤混匀后，加入酱油和盐调味
![鲜虾蒸蛋的做法图解3]()
3.将步骤2过网筛至深盘中
![鲜虾蒸蛋的做法图解4]()
4.盖上耐热保鲜膜，蒸出来的蛋面会比较光滑。等水滚后放入蒸锅内，用中火蒸10-12分钟至8分凝固(蒸的时间需依盘子的大小和深浅做调整）
![鲜虾蒸蛋的做法图解5]()
5.将海虾排列在蛋面上，盖上保鲜膜，再续蒸5分钟至蛋液凝固且海虾熟透
![鲜虾蒸蛋的做法图解6]()
6.撒上香菜和葱末即可
小贴士
1、
2、 蛋液和高汤的比例约为1:2
3、 建议用深一点的盘子较佳，覆盖保鲜膜时才不会接触到食材
4、 可将海虾改成其他的海鲜食材，如蟹肉棒、干贝丝、蛤蜊等
鲜虾蒸蛋的家常做法
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