1.[做法]买回的大鸡腿ˊ在肉质较厚的地方划几刀ˊ帮助入味ˊ然后将所有[调味]充分拌匀ˊ将鸡腿肉放入腌渍(最少3小时)也可前一天腌渍好更入味哦~
2.将腌渍入味的鸡腿肉取出ˊ卷成圆筒状ˊ再用绵绳绑紧固定ˊ热锅后ˊ完全不用放油ˊ直接将鸡肉卷放入锅中
3.用中小火滚动鸡卷ˊ让全面鸡皮油脂释放出来煎至肉熟表皮焦香金黄即可
4.盛盘放凉ˊ解开绵绳ˊ再切片就完成啰~~
5.表皮焦香ˊ肉质Q嫩入味ˊ真的不错哦~直接吃就很棒了ˊ如果有喜欢沾酱ˊ也可以准备互相搭配除了用煎的ˊ用烤的也很不错呦~
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