关东煮

关东煮
14674浏览 / 0收藏

健康功效

白萝卜:化痰
虾米:保护神经系统
香菜:养肝

食材用料

传统豆腐 4块
虾丸 6颗
米血糕 1块
柴鱼片 1小包
贡丸 6颗
大甜不辣 6条
2500ml
1/2小匙
1米杯
味噌 1.5大匙
调味米酒 1.5大匙
玉米粉水(1:2) 共3大匙

关东煮的做法

  • 关东煮的做法图解1

    1.豆腐由中间切开成薄片,再对角切成三角型,稍多的油大火炸7分钟至酥皮,捞起沥油备用

  • 关东煮的做法图解2

    2.白萝卜削皮,切大块备用

  • 关东煮的做法图解3

    3.高汤水加柴鱼片煮开5分钟,捞掉不用,再加入虾米、白萝卜和油豆腐继续煮

  • 关东煮的做法图解4

    4.萝卜煮至可插入筷子,加入除香菜外之其馀食材、调味料,煮约10分钟即可

  • 关东煮的做法图解5

    5.食前淋上蘸酱配用

  • 关东煮的做法图解6

    6.蘸酱作法:
    将水、味噌、调味米酒拌匀,煮开后徐徐加入玉米粉水勾芡即可

本菜谱由hashfu上传

关东煮的家常做法

全部
回到顶部