五花肉:补肾
1.五花肉两面抹上盐,黑胡椒粒,蒜头(切碎),米酒,姜汁(去腥)。 将肉放入塑胶袋中,放冰箱腌渍(冷藏2天)入味。
2.拿出冰箱腌好的咸猪肉,将表面的盐, 黑胡椒 ,蒜头,..都沖洗掉。
3.作法#2 水份擦干后,放入平底锅。
4.用大火稍微煎一下,至两面金黄色。
5.移入烤箱中, 用350度 ,烤个20分钟。
6.烤好的客家咸猪肉,取出切片,放一点蒜苗或香菜,就可以香喷喷的上桌ㄌ~
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