香哈网>菜谱大全>年糕3
年糕3
食材用料
食材︰年糕 | 食材︰猪肉丝 |
食材︰熟笋 | 食材︰雪菜 |
食材︰姜 | 食材︰葱 |
腌肉丝料︰米酒 | 腌肉丝料︰酱油 |
腌肉丝料︰盐 | 调味料︰米酒 |
调味料︰糖 | 调味料︰盐 |
调味料︰白胡椒 | 调味料︰麻油 |
年糕3的做法
![年糕3的做法图解1]()
1.备料；肉丝加腌料拌匀，熟笋切丝川烫(去酸味) 沥干，雪菜切细，姜切片，葱切斜段
![年糕3的做法图解2]()
2.热锅煎香葱姜
![年糕3的做法图解3]()
3.下肉丝炒熟炒散
![年糕3的做法图解4]()
4.熟笋丝拌炒 (使用鲜笋炒久些)
![年糕3的做法图解5]()
5.加入调味料&少许水煮开
![年糕3的做法图解6]()
6.将年糕剥开(散)下锅 ，盖锅焖煮2分钟
![年糕3的做法图解7]()
7.放入雪菜炒透，起锅前淋上麻油。
![年糕3的做法图解8]()
8.Tips ★ 只取熟笋丝口感，不用担心川烫过笋味(其实是酸菜味)尽失。
小贴士
★ 使用买回的雪里红，要一叶叶打开沖水去沙。
★ 腌猪肉丝时用盐取代一半酱油，肉丝会呈现漂亮的粉红。
年糕3的家常做法
（全部）
