苹果花派的做法

• 1.面粉160g过筛，加入50g砂糖及切丁的80g无盐奶油，接着削入半颗柠檬皮，打一颗蛋进去，然后开始揉。

• 2.揉成一团均匀的球就可以放进冰箱(冰30-60钟)，开始准备苹果啰~

• 3.颗苹果切薄片，一半加入切丁无盐奶油20g，肉桂粉2茶匙，砂糖30g，拌匀待用（表面苹果花）；接着将中筋面粉10g，无盐奶油15g，柠檬皮半颗，砂糖30g，肉桂粉1茶匙用小火煮到融化，再加入剩馀的苹果片，煮到变色软化（偶尔搅拌一下以免烧焦）后压成泥状备用（内馅）。

• 4.将面团从冰箱拿出来桿成派模大小的圆形，再放入派模调整形状，像捏粘土一样东补补西补补XD接着用叉子戳洞就可以啰~

• 5.放上馅料（派皮可以先进烤箱用200度上下火烤20分钟再放馅料，这样底部比较不会过于湿软拿不起来。）

• 6.由内而外依序排上苹果片，再把拌苹果片剩下的汁适量刷上去，然后放进200度烤箱内（派皮有先烤过才排馅料及苹果片的话只要再烤20分钟就好，没有先烤过则是直接放入烤40分钟），表面着色完成即可取出。

• 7.热热的吃或放凉冰冰箱后吃都超好吃的哟~
  懒惰或忙碌的时候可以省略煮内馅的过程，直接将2颗苹果切片排花其馀步骤照旧，一样很好吃：）