八宝肉酱的做法

• 1.将豆干、虾仁、红萝卜、竹笋都切小丁，鸡胸肉与里脊肉切小丁，蒜头与辣椒切片备用。

• 2.取一支不沾平底锅锅先加入一大匙冷压初榨橄榄油，再加入猪绞肉、里脊肉丁以中火先爆香。

• 3.逼出一点油后加入接者加入做法1材料一起翻炒均匀，盖上锅盖闷约2分钟

• 4.加入缸底酱油、辣豆瓣酱、少量水，再盖上锅盖闷约2分钟。

• 5.开锅盖后加入糖、毛豆后再翻炒，再盖上锅盖闷约3分钟。

• 6.开锅盖后加入虾仁翻炒均匀，再盖上锅盖闷约2分钟。

• 7.开锅盖后加入竹笋（师傅示范是使用芦笋）翻炒均匀，再盖上锅盖闷约2分钟。

• 8.开锅后再翻炒均匀即可起锅。