鲈鱼:补肾
1.将青葱刨丝泡在水里
2.鲈鱼请鱼贩切块后,用水烧沖洗干净、切姜片备用
3.备一锅约6分满水放入姜片煮滚,
4.再将鲈鱼块放入滚煮,加入少许米酒及盐巴调味即可
5.起锅后,将葱丝放入,并洒几滴香油就可以尝鲜啰~
1、如果鱼贩没有提供活鱼可挑选,要怎么挑鱼才新鲜呢?分享挑鱼的要点:
2、按~新鲜的鱼肉是极富弹性,按起来感觉硬硬,手移开时,鱼肉马上恢復原形状
3、闻~越不新鲜的鱼,鱼腥味就越重
4、翻~翻开鱼鳃部份,颜色越先宏表示含血量高,通常于死后血液不再循环,所以颜色越黯淡,表示这条鱼死越久喔!
5、看~越新鲜的鱼,鱼眼睛就越明亮透彻,眼球也饱满无凹陷,无血块分佈或眼球混酌~