白萝卜:化痰
红萝卜:低蛋白质
香菇:祛风
绞肉 | |
在来米粉 | |
太白粉/玉米粉 | |
盐 | |
油葱酥 | 水 |
1.香菇、虾米洗净、泡水备用,萝卜、红萝卜洗净、削皮、刨丝备用,香菇泡软后切小丁备用
2.将在来米粉、太白粉、水调成粉浆备用(看喜欢吃的口感可以调整水份);用电锅内锅铺年糕纸/锡箔纸抹一点点油备用
3.热油锅,下绞肉炒散,依序下香菇、虾米爆香,萝卜丝、调味料拌炒
4.转小火,倒入粉浆拌匀,慢慢加热至萝卜丝粉煳稍微变稠,倒入电锅内锅中
5.电锅外锅加1.5杯水,蒸熟后取出用筷子戳戳看,若没有沾黏粉煳即是熟了,放凉后取出
6.切片,平底锅煎"恰恰",香酥软嫩料多味美的萝卜糕上桌啰!!
料的内容都可以依自己口味做调整喔!! 若有腊肉、腊肠的也可以将绞肉替换成腊肠,变成港式口味的萝卜糕,也很好吃~~