烘焙展食谱募集的做法

• 1.将蛋黄加入细砂糖搅拌均匀

• 2.再将橄榄油加入搅拌

• 3.将筛好的粉类与牛奶分2次交错混入，搅拌成无粉粒的面煳

• 4.蛋白打出些许泡沫后将柠檬汁与细砂糖(分2次加入)打成尾端稍微弯曲的蛋白霜

• 5.挖1/3的蛋白霜混入蛋黄面煳中，以翻转及画圈的方式拌匀

• 6.再将拌匀的面煳到入剩馀的蛋白霜中混合均匀

• 7.倒入烤盘中，以170度C烘烤12~15分钟

• 8.出炉后将蛋糕连同烘焙纸移出烤盘。等完全冷却后再将烘焙纸的底部撕开

• 9.将蛋糕体切成等大两份

• 10.在蛋糕开始卷起处切3~4条不切到底线条

• 11.将鲜奶油打发，涂抹在蛋糕上(开始卷起处和中间涂多一点，尾巴和两旁涂少一点，卷起时鲜奶油才不会挤出来)

• 12.将奇异果切片放在蛋糕上一起卷起(要一边向自己身体这一侧收，一边卷)

• 13.卷好后放入冰箱，冷藏5~10分钟

• 14.将装饰用的黑巧克力隔水加热融化后，再加入牛奶，再以炉子用小火直接加热到呈现流动状

• 15.将蛋糕卷撑高(下面建议放盘子之类的东西埝着以免太难清理)，融化的巧克力淋在蛋糕上

• 16.趁热将白巧克力屑洒上去