泰式凉拌鸡丝的做法

• 1.鸡胸肉蒸熟、放凉后剥丝备用。

• 2.小黄瓜、红萝卜分别切丝、加一小匙盐抓匀，泡水放置冰箱冰镇约30分钟备用(去除生涩味)。

• 3.洋葱切丝泡在冷开水中冷藏(去呛辣味)，小番茄切成4等份备用。

• 4.花生，原味、去皮(加在剉冰那种)略敲碎，香菜切末备用。

• 5.泰式莎莎酱跟柠檬汁以2:1的比例调匀，鱼露视个人口味加入(千万要慢加，以免过咸)。

• 6.除了香菜、碎花生之外，将所有食材拌均匀，最后撒上香菜、碎花生即可。