干烧骰子鲑鱼

干烧骰子鲑鱼的做法
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食材用料

鲑鱼厚片1片
白葱段.姜丝.蒜末适量
【调味料】A冰糖1大匙
B酱油.素蚝油.适量
B乌醋.米酒适量

干烧骰子鲑鱼的做法

  • 干烧骰子鲑鱼的做法图解1

    1.鱼块入锅每面都要稍煎焦黄 煎好的鱼块轻拨至锅边

  • 干烧骰子鲑鱼的做法图解2

    2.放一匙冰糖在油中炒溶化,续放葱白.姜.蒜拌炒

  • 干烧骰子鲑鱼的做法图解3

    3.再将鱼块拌入,加调味料B小火焖煮片刻待收汁

  • 干烧骰子鲑鱼的做法图解4

    4.起锅前撒入.葱绿拌匀即可上桌啰!

小贴士



先炒冰糖的作用可使酱色漂亮,但注意火不宜大,慢慢将糖炒溶化,鲑鱼用较有厚度的切块煎过肉较不会散开,太薄吃起来口感也干涩不好吃!

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