雪人咖啡饼干的做法

• 1.) 奶油切小块, 放在室温退冰1小时后, 与糖粉/奶粉一起打匀呈现乳黄色
  2) 加入全蛋液搅匀  ** 全蛋液= 鸡蛋1颗打匀后, 只取30g使用
  3) 最后将低筋面粉/杏仁粉/咖啡粉加入搅拌均匀, 成为饼干面团
      ** 若没有烘焙用杏仁粉, 也可以直接用180g的低筋面粉代替
      ** 咖啡粉可用巧克力米代替
  4) 将饼干面团上下方铺上保鲜膜, 并用桿面棍擀平, 约0.8公分厚片. 冷冻5分钟
      ** 因为奶油的关系, 冷冻后的面团会比较好压模

• 2.) 从冷冻库取出面团后, 用饼干模型压出形状
  6) 可依照个人喜好加上巧克力装饰
  7) 用180度C 或350度F 烤14-16分钟即完成