田园鲑鱼的做法

• 1.准备食材

• 2.鲑鱼洗净切约3~4公分块状，以餐巾纸将水份沾干，用腌料稍微腌几分钟，茄子切约3公分滚刀块，胡萝卜切厚约0.5~1公分圆片，磨菇切半大朵切厚片，蒜头切片

• 3.水滚先放玉米笋和胡萝卜煮十几秒

• 4.再放绿花椰汆烫熟捞出沥干水份

• 5.锅热放1小匙橄榄油以中小火将蒜片炒至微焦

• 6.接着将蔬菜全部放入拌炒(小心不要将蔬菜炒过熟)，再加入调味料炒至蔬菜入味后盛起排盘

• 7.锅热不用放油，以中小火煎鲑鱼，煎到鲑鱼整块变色即可

• 8.将鲑鱼放上再洒一些黑胡椒即可