凤梨炒饭的做法

• 1.凤梨纵切一半成两片，取一片即可，中间果肉挖出形成一个盅型，并且果肉切成块状，备用。

• 2.毛豆水煮熟，火腿切丁状，鱼粄切片备用。

• 3.锅热油热，饭、火腿、毛豆、鱼粄下去加米酒、调味米酒或糖翻炒，加蚝油再下凤梨炒均匀入味，起锅前撒上黑胡椒粒。

• 4.炒饭盛入凤梨盅里即可。