干烧虾仁

干烧虾仁
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健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

辣豆瓣酱 2大匙
谷盛醇味淋酒 1大匙
太白粉水 2茶匙
蛋清 1/2个
少许
太白粉 2茶匙

干烧虾仁的做法

  • 干烧虾仁的做法图解1

    1.虾仁洗净去沙筋,由背部划一刀,再以纱布将水分吸干后,腌料先拌匀

  • 干烧虾仁的做法图解2

    2.腌料加入虾仁抓拌,腌5分钟。

  • 干烧虾仁的做法图解3

    3.姜、蒜切成末,葱切花。

  • 干烧虾仁的做法图解4

    4.热锅,虾仁下锅以温油炸,虾仁炸熟后捞起。

  • 干烧虾仁的做法图解5

    5.姜末、蒜末下锅爆香,加入辣豆瓣酱炒至香味溢出且油汁呈红色,再加入番茄酱、醇味淋酒、米酒及虾仁下锅略炒后,加入太白粉水勾芡。

  • 干烧虾仁的做法图解6

    6.起锅前放上葱花,淋上醇味淋酒拌炒数下即可起锅。

小贴士

1、


2、此道菜之虾仁可改用鲜干贝替代。

3、太白粉水之比例为太白粉:水=1:1。

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干烧虾仁的家常做法

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