八宝酸辣羹

八宝酸辣羹的做法
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健康功效

豆腐:清热泻火、益气、解毒
金针菇:补肝、抗癌、益肠胃
草菇:解暑、清热、益气

八宝酸辣羹的做法

  • 八宝酸辣羹的做法图解1

    1.“八宝”材料:
    1)豆腐切小块
    2)香菇切丝
    3)小辣椒剖肚去籽
    4)青葱切末
    5)鸡蛋打散
    6)草菇剖肚不切断
    7)胡萝卜切丝
    8)金针菇

  • 八宝酸辣羹的做法图解2

    2.煮开800ml的开水,加入黑醋、生抽和香菇粉/盐/调味粉拌均;
    然后下辣椒、香菇和草菇,滚一滚。再陆续下胡萝卜丝和金针菇。

  • 八宝酸辣羹的做法图解3

    3.滚后再绕圈倒下蛋液,搅拌。倒入豆腐。慢慢勾芡(以1:1的玉米粉:凉水)绕圈倒入,轻轻地搅拌一面弄粹豆腐。

  • 八宝酸辣羹的做法图解4

    4.最后撒上胡椒粉和青葱末,就可熄火上桌啦~

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