港式萝卜糕

港式萝卜糕
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食材用料

A. 白萝卜 去皮计 刨丝 1000g
粘米粉 180g
8吋糕盘份量
B. 粉浆-混合
栗粉 20g
萝卜水+清水 200g
C. 馅料
腊肠 - 拖水,切细粒 1条
瑶柱 - 用水浸软, 压成丝 50g
D. 调味
1.5茶匙
鸡粉 1茶匙
E 干葱 -切细粒 2颗

港式萝卜糕的做法

  • 港式萝卜糕的做法图解1

    1.白萝卜刨丝,隔起萝卜水备用 材料B混合成粉浆, 加入调味搅匀备用 油镬下小许油, 下干葱爆香, 加入腊肠,小火炒至软身,捞起备用 白萝卜丝倒入油镬, 小火炒匀至萝卜丝变软, 煮约5分钟 加入腊肠、瑶柱丝炒匀 放入粉浆, 边煮边搅拌直至浓稠水份收干 倒入预先扫上菜油的糕盘内,放入镬中,用大火隔水蒸约 60分钟即成 放凉几小时后才会硬身一点,就容易切片

  • 港式萝卜糕的做法图解2

    2.

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港式萝卜糕的家常做法

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