杏仁伯爵茶酥饼的做法

• 1.奶油放至室温~手指可压出痕迹!

• 2.奶油加糖粉打到发白蓬松状态

• 3.蛋黄加入续打

• 4.杏仁粉及伯爵茶粉加入继续打

• 5.低筋面粉过筛,分两次加入(搅拌器具改成塑胶括刀),以按压方式混合,不要过度搅拌以免面粉出筋影响成品口感!

• 6.最后放入杏仁片(或任何喜欢的坚果),还是以切拌的方式拌匀~

• 7.准备一保鲜膜摊开在桌上~将饼干面团放上,整成长条状,体积尽量平均,以免切片时大小不一,冰入冷冻至少三小时

• 8.烤箱预热160度,从冷冻拿出饼干面团,切片(每片约0.5cm),烤20分钟(中间请将烤盘里外对调一次,以平均烤色)

• 9.放凉就是香酥好吃的饼干啰!