凉拌小黄瓜卷的做法

• 1.小黄瓜切段，约2-3公分长，用盐腌渍软，约30分钟。

• 2.腌好小黄瓜，去多出的水份。

• 3.拿小刀把小黄瓜，从外沿着内圈削成薄片，不切断至有籽心的部份停止，最内层籽心的部份不要。

• 4.全部削完，并且卷好放容器内，加梅汁或醋(适量)、糖一小匙、 淡色酱油一大匙、蒜头末、辣椒稍微拌一下。

• 5.入冰箱冷藏半天，即可食用。