鲜奶油草莓瑞士卷的做法

• 1.烤盘先舖好烘焙用白报纸→备用

• 2.蛋糕体A~的材料打至均匀

• 3.加入蛋糕体B~过筛好的低筋面粉&玉米粉→搅拌均匀→备用

• 4.将蛋糕体C~先打至中性发泡

• 5.将蛋白泡沫分2次拌入面煳中搅拌均匀

• 6.面煳倒入烤盘→平均铺平→进烤箱前在桌面轻敲2下(让气泡消掉)

• 7.专业烤箱)烤温:上/170度~下/150度22-25分钟(家庭18L烤箱) 火侯:全部~温度:180度~20分钟

• 8.鲜奶油打至硬性发泡

• 9.蛋糕上面铺上保鲜膜(等等擀卷用)→蛋糕倒扣

• 10.烤好出炉→在桌面轻敲一下→靠身体这侧的蛋糕轻轻划3刀(作为卷起的弧度)表面涂上适量鲜奶油

• 11.舖上新鲜草莓

• 12.擀卷~~~保鲜膜要像卷寿司一样...将保鲜膜往前脱开

• 13.擀卷完成→借由保鲜膜拉好蛋糕固定→卷好的瑞士卷对切图→保鲜膜不须剥除

• 14.保鲜膜要品尝蛋糕在剥开可以保有蛋糕的新鲜度