瑞士卷

瑞士卷
76600浏览 / 303收藏
作者:幸福321

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

低筋粉 80克
玉米油 40克
糖粉 20克(放蛋黄里)
糖粉 60克 (蛋清)
泡打粉 1克
黄桃酱 适量
椰蓉 适量
蓝莓酱 适量

瑞士卷的做法

  • 瑞士卷的做法图解1

    1.准备材料。

  • 瑞士卷的做法图解2

    2.蛋清,蛋黄分离。打在无水无油的盆里。

  • 瑞士卷的做法图解3

    3.蛋黄中放牛奶,玉米油,糖粉,手动打蛋器搅拌均匀。

  • 瑞士卷的做法图解4

    4.筛入低筋粉,泡打粉拌匀。

  • 瑞士卷的做法图解5

    5.这里是翻拌,像炒菜一样。

  • 瑞士卷的做法图解6

    6.蛋清用电动打蛋器打到鱼眼泡时,加30克糖粉,继续。

  • 瑞士卷的做法图解7

    7.在加入30克糖粉,打发至湿性发泡,即有弯弯尖状即可。

  • 瑞士卷的做法图解8

    8.将部分蛋清倒入蛋黄糊中翻拌。

  • 瑞士卷的做法图解9

    9.拌匀后在倒入剩下的蛋清,拌匀,蛋糕糊完成。

  • 瑞士卷的做法图解10

    10.烤箱180预热,烤盘铺油纸,倒入蛋糕糊,刮平,震几下,震出大气泡。

  • 瑞士卷的做法图解11

    11.入烤箱,180度,上下火,中层,20分钟。

  • 瑞士卷的做法图解12

    12.取出烤盘,摔两下,倒扣在烤网上。

  • 瑞士卷的做法图解13

    13.领取一张油纸,铺在上面,蛋糕体翻面。

  • 瑞士卷的做法图解14

    14.均匀涂上黄桃酱。

  • 瑞士卷的做法图解15

    15.利用擀面杖卷起,两头拧成糖果状,入冰箱30分钟定型。

  • 瑞士卷的做法图解16

    16.取出,面上刷一层蓝莓酱。

  • 瑞士卷的做法图解17

    17.撒上椰丝,切块,装盘。

  • 瑞士卷的做法图解18

    18.成品图。

本菜谱由幸福321上传

瑞士卷的家常做法

全部
回到顶部