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蛋燥丝瓜
健康功效
丝瓜:低蛋白质
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
蛋燥丝瓜的做法
![蛋燥丝瓜的做法图解1]()
1.丝瓜会苦 大半是头尾切去的不够多
如图中 必须切掉不见蒂头痕的深度
这样煮出的丝瓜就不会苦![蛋燥丝瓜的做法图解2]()
2.烧热一匙油 将打散的鸡蛋入锅 并快速搅散使它零碎
蛋碎成型后 加入葱段爆香
蛋必须要炒老一点 才会有浓浓蛋香![蛋燥丝瓜的做法图解3]()
3.蛋已经香了再加入切片的丝瓜 略为翻炒使吃油均匀
加入3汤匙水 和少许盐
加盖焖一下下 在开盖煮 等丝瓜柔软后就完成了
小贴士
这是菜不是汤 水分加入少少就好
加水的目的是制造蒸气 在锅中循环 带出丝瓜本身的水分
早加盐分也有让丝瓜加速出水的作用
蛋燥丝瓜的家常做法
（全部）
