1.备料。*五香豆干先泡水洗几次(比较放心..)>切小丁块*葱切成葱花~
2.少许油下去热锅,姜、蒜爆香
3.猪绞肉下去拌炒,逼出油脂、香气。
4.再盐、冰糖、胡椒粉下去。(这时可以加一点米酒呛香)
5.再放豆干丁拌炒>酱油、蚝油下去。
6.加小碗一碗的水中大火滚。
7.加乌醋。
8.等水有"稍微"收干后,加入葱花拌炒~起锅^^
9.因为是用五香豆干~所以炒起来比一般豆干香~又很下饭~好吃!!
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又到周末,终于有机会可以吃Brunch了
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