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辣酱面
健康功效
土豆:和胃
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
辣酱面的做法
![辣酱面的做法图解1]()
1.土豆、豆干和猪肉全部切丁，用胡椒粉把猪肉丁腌制一会
![辣酱面的做法图解2]()
2.热油放入猪肉丁大火煸炒一下（不一定要全熟）
![辣酱面的做法图解3]()
3.再热油放入土豆先煸炒再放豆干最后是猪肉煸炒、拌匀
![辣酱面的做法图解4]()
4.还是热油放入生姜、蒜片炒出香味，放入郫县豆瓣酱和老干妈炒匀
![辣酱面的做法图解5]()
5.放入煸炒后的“小丁丁们”，再加些六月鲜酱油和一点盐（因为是吃汤面，所以稍微咸一点点没关系）
![辣酱面的做法图解6]()
6.加入适量水，煮开后中火煮15~20分钟（以土豆煮软为标准）
![辣酱面的做法图解7]()
7.加入一点糖，用菱粉加冷水调匀勾薄芡，淋上一些花椒油起锅
![辣酱面的做法图解8]()
8.煮好面条放入清汤中，加入辣酱丁和一些汤汁，撒上葱花就可以了
小贴士
1.胡椒粉腌制猪肉也是去腥的，因为用料酒加热发酵会有一点点的酸味（不过还是可以用料酒腌的~）
2.盐适量就好，千万别太咸了啊！（我加了2勺郫县豆瓣酱1勺老干妈半勺六月鲜小半勺的盐，就平时喝汤的勺）
3.煸炒用的油也不能多，不然最后那些油就太可怕了呀
4.花椒油可加可不加
辣酱面的家常做法
（全部）
