黑胡椒猪排的做法

• 1.里脊梅花肉洗净擦干，用刀背切一切、划一划，再用＜腌肉酱料＞腌渍30分钟以上、洋葱切丝备用。

• 2.起热油锅，先将猪排两面均匀沾上地瓜粉，入锅前稍微抖拍掉多馀的粉，再入锅用中火煎至两面金黄熟成后取出备用。

• 3.原锅加入奶油、洋葱，炒至洋葱透明、变软后推到锅中一旁，加入蒜末爆香。

• 4.加入黑胡椒粒翻炒至香味传出。

• 5.再加入高汤（稍微淹过食材）、和其馀的＜调味料＞翻炒均匀至煮滚后熄火。【最后可视个人习惯决定是否要勾芡】

• 6.先将猪排装盘后，再淋上作法（5）即完成。