醉鸭血的做法

• 1.鸡腿去除小腿骨下摊平抹上盐

• 2.铝箔纸卷好

• 3.微滚水中㓎煮约30分钟（水处于要滚不滚状态）

• 4.泡入冷水或冰水

• 5.药材以绍兴酒1：开水1泡开，待凉
  撕开铝萡纸将鸡腿㓎泡入味（时间长短，自行斟酌）

• 6.鸡腿取出出后的浸泡液，可以加入鸭米血，鸭血再次利用（浸泡前先川烫，等冷却后再泡）

• 7.食用前先蒸软，佐姜丝、香菜

• 8.食用前先蒸（可加入浸泡酒汁）