平底锅烙馅饼的做法

• 1.番薯蒸熟后趁热加入糖，奶油，和蒸出来的水分，用搅拌棒打成绵密的泥状馅备用。

• 2.高低筋面粉+糖+盐后拌匀，再加酵母粉拌匀，再慢慢加入油脂和牛奶拌匀成团，并揉成一光滑面团。（有面包机105t或揉面机的就全丢进去，行程30跑完）

• 3.面团表面喷点水雾，放入电子锅内锅，启动保温功能，五分钟后取消保温，直接静置发酵55分钟。（也可放密闭空间，再放杯滚热水发酵1小时）

• 4.发酵好的面团大力拍出空气，再分切成8等份。

• 5.每等份塑圆后压扁，再桿成圆片，包入适量的番薯馅后压扁成饼状。（包法依个人习惯即可）

• 6.平底锅不放油，直接放入馅饼，以最小火慢烙到两面金黄且澎起即完成。（一面大概烙3分钟左右）

• 7.

• 8.