红豆汤的做法

• 1.检查红豆，将破损的红豆挑出。

• 2.将步骤1的红豆洗净后，以冷水浸泡约半小时。

• 3.取一炒锅，到入可淹过红豆的水量，煮至滚沸，放入步骤2的红豆汆烫约30秒去涩味，再捞起，沥干水分。

• 4.取一快锅，放入步骤3的红豆，到入800c.c.的水。

• 5.快锅转中火，烹煮15分钟后熄火，锅盖先不要打开，焖约10分钟，使红豆更为松软可口。

• 6.打开锅盖，检视红豆外观是否松软绵密，如果红斗不够绵密，再以中火继续煮约5分钟。

• 7.在步骤6的锅中，加入二砂糖。

• 8.在步骤7到入剩馀的水2200c.c.，以中火煮至滚沸即可。