牛头牌咖哩块的做法

• 1.准备食材

• 2.暖处发酵至体积为原体积的2倍大, 取出加入剩下面粉,牛奶,奶油,糖,盐搅拌均匀呈ㄧ整个面团,表面不粘手,盖上纱布,放置温暖处发酵约1h

• 3.取出面团,压出空气,用擀面棍桿一下,揉圆柱形,切成小块各60g, 用手在工作台上揉成长约45-50cm 长条形(粗细请自行调整)

• 4.如图依步骤将长条形塑形为蝴蝶饼形状, 做数个

• 5.准备1000cc的水+ 苏打粉拌匀加热至沸腾,转小火

• 6.放入蝴蝶饼生面团(ㄧ次ㄧ个),当浮上水面即可取出,至于烤盘上

• 7.将咖哩蛋黄液材料混合均匀

• 8.表面涂上咖哩蛋黄液, 依口味可加上粗盐, 乳酪丝, 原味…

• 9.烤箱预热200摄氏度 烤20mn 呈现深金黄色

• 10.试试搭配啤酒的感觉(很有节庆感哦!)